Diaminooxidasa (DAO)
Explicación
La diaminooxidasa, o DAO, es una enzima que ayuda a degradar la histamina y sustancias relacionadas. Una medición de DAO en sangre no confirma ni descarta por sí sola que los síntomas se deban a la histamina de los alimentos.
¿Qué limitaciones tiene la prueba?
La investigación sobre las reacciones a la histamina ingerida es limitada y a veces contradictoria. La DAO en sangre no es una prueba diagnóstica concluyente y no justifica por sí sola una dieta amplia o prolongada de restricción.
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